供给侧结构性改革持续发...
经济稳中有进 今年可实...
楼市观望情绪加剧 全国...
特斯拉国产临近 造车新...
“重新上市第一股”长航...
四银行加入优先股发行队...
新版汽车产业投资管理规...
樯桅林立、云帆高张,各...
土耳其大举陈兵土叙边境...
河北涉县:千里旅游公路...
安徽明年春季起所有中小...
抢救性保护鄂温克族、达...
康佳全面升级大拇指服务...
世贸通:优质房源有限!...
海信激光电视斩获业内最...
东芝志愿者齐心携手 全...
海南岛国际电影节:有什...
11月份一线城市新建商...
8号线永定门外站月底开...
仓储又便民 槐北社区再...
辅导作业,家长玩“舌尖...
同仁堂生产商被曝回收过...
双汇:专心做好“杀好猪...
我国已设置32个血液中...
备受关注的新机场高速有...
京津冀中南部及晋鲁豫未...
甘肃推出冬春季十大主题...
北京朝阳公园对园区内的...
电影院建设迎新规 院线...
“哄抢”引发担忧 科创...
  8号线永定门外站月底开...
  京津冀中南部及晋鲁豫未...
  北京朝阳公园对园区内的...
  北京最低温创新低 今起...
  故宫角楼咖啡悄然开业 ...
  冷空气继续影响内蒙古东...
  冬季不“盲补” 这8种...
  吃5年减肥药导致精神障...
  下周京城将现凛冬景象
  过冬蔬菜价格坐过山车 ...
  推进城乡群众文明节俭操...
  粗粮吃不对也会越吃越胖
  共享行业频繁“烂尾” ...
  养肾护骨正当时 不妨试...
  北京拟规定违建不得接入...
  同仁堂生产商被曝回收过...
  “双十二”折射国人购物...
  永辉超市披露解除一致行...
  假笑男孩联名品牌在淘宝...
  淘鲜达1212带火了超...
  科技赋能乐享智慧生活 ...
  统计局发布11月份全国...
  一套“刷脸”缴费系统在...
  菜价连月下跌致11月C...
  油价“过山车” 新兴市...
  调查:多地高收费签证代...
  物价温和波动释放积极信...
  ofo否认谋求上市 押...
  肉价波动空间有限 生猪...
  中国之造”品牌工作计划...
当前位置  >> 首页 >> 消费
 
改革开放40年来 百姓就餐消费增长474倍
 发布时间:2018-11-20  发布者:中国生活消费网

        昔日金贵的白面馒头如今成了再普通不过的主食,吃一顿洋快餐也由曾经的“奢侈消费”变成日常消费,更多的中餐企业出海捞金,中国餐饮市场规模攀升700倍……改革开放40年来,小小餐桌上的变化浸透着老百姓生活中的苦辣酸甜,记录着老百姓生活水平的不断提高,也见证着中国经济的飞速变化,见证了我国综合国力的提升。

  餐桌·回忆

  家住东城区朝内头条社区的孟宪起今年75岁了,老人家生于物质匮乏年代,提起餐桌上的变化,老人家最想分享的就是他和半碗面、一屉馒头的故事。

  “面不够,醋来凑”

  1979年,孟宪起还在北京师范大学读研究生。一天上午和同学结伴外出购物、寄东西,办完事已经过了学校开饭的点,只得在外面吃。俩人寻了半天找到西四一家刀削面馆,一掏兜俩人只有半斤粮票,这只够买一碗,怎么办呢?只能俩人分着吃,一人二两半。俩人不够吃啊!正不知怎么办呢,孟宪起看到了桌子上的醋,醋不要钱啊。于是两个人就猛倒醋,“面不够,醋来凑”,每人倒了有小半碗,酸得直翻白眼!老人家说,到现在路过西四,胃里还会反酸水呢。

  一屉馒头全家让

  1985年,那时还是凭粮本按月去买粮,孟宪起家的定量是110多斤,两个儿子一个上六年级、一个上三年级,都是能吃长身体的时候,每个月家里的粮食都不够吃,一到月底就犯愁,不得不找亲戚朋友借。

  孟宪起回忆,110多斤定量中细粮也就是白面和大米只占20%,剩下的是玉米面。做饭的时候,老伴蒸一屉馒头,一屉窝头,那一屉馒头就给爷儿仨平分了,自己一个也不吃。每到这时候,孟宪起就拿出自己分的馒头匀给老伴一个,孩子们也学着爸爸的样子,拿出一个给妈妈。而老伴总是说,“你爸爸胃不好,吃粗粮不好受;你们正长身体,需要营养。妈妈胃好、身体好,多吃点粗粮没关系。”说完就又把馒头退回去,这样你推我让好一会儿。每当回忆起这些老人就觉得难受。

  餐桌·变化

  不仅要吃饱还要吃得健康吃得好

  伴随着经济的发展,粮食和副食品不断丰富,粮票也可以到街上和单位食堂买馒头和大饼;再后来,取消了粮食定量和粮票,市场上各种面食应有尽有、花样繁多。原来在餐桌上要让来让去的馒头变成了最普通的主食,反而是那些粗粮做的食品身价更高了。这一贵一贱,变化中是几十年来老百姓物质生活的极大丰富,人们不再仅仅追求吃得饱,还要吃得健康吃得好。

  不仅是主食,各种蔬菜、水产品现如今也极大丰富。如果说40年前,蔬菜是“有什么吃什么”,无外乎白菜、萝卜、土豆老三样;那40年后的今天,蔬菜种类多到叫不出名字,想吃什么就有什么。40年间,在耕地面积减少近六成的情况下,主要农产品产量实现了数十倍的增长。在农产品数量极大丰富的同时,北京农产品种类还实现了多元化、高端化发展,尤其是特菜、反季节蔬菜的推广种植,不仅丰富了首都的“米袋子”、“菜篮子”,更让市民感受到实实在在的“获得感”和“幸福感”。

  餐桌·“进口”

  洋餐饮涌入带来新口味新变化

  1987年11月12日,肯德基中国的第一家餐厅在前门西大街正阳市场1号开业,这也是进入中国的第一家外资餐饮,开业那天吸引了无数前来尝鲜儿的顾客,“都从门口排到前门大街的另一头了。”据肯德基一位老员工回忆,“人们都好奇肯德基卖的炸鸡是什么样子,很多人拿着锅来装,也有人觉得吃鸡是论只买,所以会说:‘给我两只肯德基……’”

  在当时,肯德基的一块原味鸡售价2.5元、一份套餐7.8元,而1987年中国普通干部的月收入也不过100元左右。因此,那个年代吃一顿肯德基算是高消费了,一般的家庭会给孩子点一份套餐,孩子吃完还剩一点小骨头家长也要嘬一嘬,还有新人把婚礼地点选在了肯德基。据悉,当年前门店最高单日营业额高达16万元,创了肯德基当时的世界纪录。

  继肯德基落户北京后,1990年,麦当劳也在深圳开店,必胜客、星巴克、吉野家等也相继涌入中国市场。这些国际品牌洋餐饮不仅丰富了餐饮市场,也给中国消费者带来更加多元的饮食文化,它们先进的管理模式也给一批国内餐饮企业上了生动的一课。

  餐桌·“出口”

  中餐出海成为中国传统文化代表

  与此同时,作为美食大国,代表中国传统文化的中餐也一直在努力走出国门。近年来,中国烹饪协会不断组织餐饮企业积极参与海外交流、技艺赛事及展示活动等,向世界宣传推广中华饮食文化。据不完全统计,改革开放40年间中餐馆在世界上188个国家和地区落户,餐厅数量高达20万家。全聚德、眉州东坡、海底捞、花家怡园、大董等领军餐饮企业均成功拓展海外市场。纽约2018年的一项调查显示,中餐已经成为海外受访者眼中最能代表中国传统文化的元素。

  在哈佛校园附近,“baobao”包子店、香港楼、焱(flame)、南北家园等中餐馆都有着不小的影响力,中餐是广受当地学生欢迎的餐饮形式。

  在号称世界之都的纽约,中餐馆也随处可见。尤其是在曼哈顿,有已经有一些非常符合中国本土口味的餐馆出现。不过,考虑到接受度,美国的中餐馆大多会针对当地人的口味做出调整,比如多油炸、偏甜、少辣等,还出现了左宗棠鸡这样的美式中餐。

  中餐的普及,与祖国的强盛、华人社会地位的提高、中餐环境与服务的改善离不开。(记者 孙文文)

(来源:北京日报) 
—————————————————————————————————————————————————————————————
【免责声明】:
凡注明 “中国生活消费网” 字样的图片或文字内容均属于本网站专稿,如需转载图片请保留 “中国生活消费网” 水印,转载文字内容请注明来源“中国生活消费网”;凡本网注明“来源:XXX(非中国生活消费网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其作品内容的实质真实性负责,转载信息版权属于原媒体及作者。如转载内容涉及版权或者其他问题,请投诉至邮箱;zgshxfw@126.com


 

 
中国生活消费网 |  人民网 |  中国网 |  中国消费网 |  新华网 |  中国青年网 |  中国经济网 |  中国前沿资讯网 |  中国新闻网 |  中国汽车报网 |  环球科技网 |  和讯网 |  国际在线 |  华夏讯网 |  京报网 |  新京报网 |  中国科技网 |  中国食品网 |  中国台湾网 |  中国企业文化传播网 |  齐鲁网 |  烽巢网 |  中华网 |  商务财经网 |  号外财经网 |  硅谷网 |  智电网 |  环球文化网 |  央广网 |  中国时尚新闻网 |  中国网信网 |  中国家电网 |  猎狐网 |  消费日报网 |  站长之家 |  中国旅游报 |  中外在线新闻网 |  钉科技网 |  智能公会 |  中国军网 |  号外快报 |  投影时代网 |  本网一点号 |  伯乐传媒 |  国联商务网 |  国联论坛 |  中国体育报 |  中国教育报 |  中国服装网 |  中国服饰报 |  中国服装协会 |  中国美容时尚网 |  中国文化报 |  中国经营报 |  中国商报 |  中国产经新闻网 |  本网搜狐号 |  消费时报 |  成都家博会 |  时尚资讯网 |  中国动态新闻网 |  智库时代网 |  中国商务新闻网 |  中国行业经济网 | 

关于本站 - 广告刊例 - 战略合作 - 区域代理 - 免责声明 - 招聘信息 - 联系我们

中国生活消费网--大型生活消费领域新闻网站 

 中国互联网举报中心  中国生活消费网不良内容举报电话;18513660439  投稿邮箱 zgshxfw@126.com 商务合作;13911910492 

中华人民共和国工业和信息化部网站备案ICP证:京ICP备16037437号-1 CopyRigght2016-2022 伯乐传媒主办主管 版权所有;中国生活消费网