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“民以食为天”，食品安全问题一直受到全社会广泛关注和重视，校园安全问题更是重中之重。倘若任由变质的食材成为学生的盘中餐，这样的学校如何让家长和社会放心？学生的健康成长又从何谈起？
云南威信一中食堂出现变质食材引发舆论哗然，看似是该校食堂承包方不合规行为造成的不良影响，实际上暴露出的，是校园食品安全监管方面仍有短板。
食堂承包方是否真如网络传言，存在利益输送的可能？食品采购、加工等是否存在不合规合法的现象？学校是否对承包方各项责任列明考核措施？当地教育、市场监管等部门是否监管不力？一系列问题都待解答。
“舌尖上的校园安全”一直牵动着亿万家长的心。2019年4月1日，由教育部、国家市场监管总局和国家卫生健康委员会共同制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》正式施行。根据该规定，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。
保障校园食品安全，不妨让学校负责人陪餐制更加广泛、精准地落实。通过实时做好各项记录，及时发现并处理出现的问题，加大对校园食品安全的监管力度，为校园食品安全加一道“安全阀”。
保障校园食品安全需要建立诸多长效管理机制，要将监管覆盖至每个环节，杜绝任何安全隐患。食品安全无小事，校园食品安全底线更不容突破。(央广网评论员王子衿)
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