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川味融合菜餐厅“椿庐”亮相北京,打造味觉与视觉的双重盛宴
 发布时间:2019-9-5  发布者:中国生活消费网

     中国生活消费网讯,刘玉辉】9月4日,川味融合菜餐厅“椿庐”在北京亮相,因其高质量的原食材,富有创意与特色的菜品,极具东方美学的风格装潢,吸引了大量食客前去探店“打卡”。

深耕品牌文化,打造闹市中的世外桃源
     据了解,椿庐的品牌设计理念来自于庄子的《逍遥游》,椿庐希望,在当下快节奏的生活之中,能给在城市的每一位对品质有追求的生活家一个慢下来,自在下来的概念与感觉。
    而店内错落有致的极简木质结构、行云流水状的石阶,幽雅的音乐,正打造了这样一个“逍遥自在”的世外桃源,使食客们逃离外界的纷扰,获得一种纯粹的就餐体验。

精选各地高端食材,创意菜品独具匠心
    除了高级舒适的环境以外,在菜品方面,椿庐也是精挑细选、别出心裁。首先在原食材上就进行了严格的把关,采用各地的道地食材以及高端食材,基于川味的技法与味型进行融合烹饪,另有根据时令而变化的菜品,选取季节性食材,让食客吃到每年之中的每日最鲜。
    其中,最具代表性的特色的招牌菜为:一品千岁、姜汁热窝鸡、宫保石斑鱼;

    一品千岁为椿庐匠心独制之作,专业优选肉质最为鲜美的甲鱼、云南的土豆及四季豆,搭配川府当地的辣椒及香料调制的秘制酱汁进行焖烧。口感层层叠进,酱汁与甲鱼的完美融合,滋味丰富,令人口舌生津,营养也十分丰富,是过渡到秋天的滋补佳品。

    姜汁热窝鸡与三杯鸡的做法有着异曲同工之处,但姜汁热窝鸡的酱料在泡椒、泡姜、姜米蒜米撮合而成的基础上,独特的烹饪手法让三黄鸡肉味道更为鲜嫩,姜味浓香,口感细腻,老少皆宜。


    这道椿庐宫保石斑鱼是椿庐融合菜的代表,采用传统的川味之一宫保,融合鲜活的石斑鱼,外酥里嫩,肉质紧实细嫩鲜美,闻起来有杏仁坚果的香气,口味酸甜,又在花椒的调料下,带着一点点的麻,滋味相互渗透,鲜香十足。

    俗语说:“民以食为天“,而当下人民对于饮食有了更高的物质与精神追求,椿庐所打造的品牌文化、意境化的用餐环境,正符合现下社会观念与时代潮流,激发了自己的创造力与生命力,也为大众带来了沉浸式的味觉之旅。

    另据悉,椿庐(北京·远洋国际店)在9月4日至10月7日,进店即可享受关注分享礼、会员臻享礼遇及消费返券等多项福利。

 


(来源:中国生活消费网) 
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