锅圈创新三二一产联动 助力地标农产品产业化发展

   甘肃武都的花椒、重庆的“石柱红”辣椒、云南大关的筇竹笋、江苏宝应的荷藕……近年来，一个个具有国家地理标志和乡土特色的农产品，正驶入产业化发展的快车道，为乡村特色产业高质量发展积蓄新势能。

  地方政府因地制宜持续推动特色产业发展壮大，通过全产业链拓展产业增值增效空间，这其中，就有锅圈这样的供应链企业的身影：其探索的一条依托全链路的供应链布局，“三二一产联动”助力乡村振兴的新路径，正受到多方关注。

  打造全链路供应体系 用数字化驱动一产发展

  “我们找到一条关于乡村振兴的新路径：依托前端销售数据，三、二、一产联动，反向推动工厂开发适销对路的产品，工厂再与田间地头的种植、养殖打通，实现订单农业，用数字化推动了一产的发展，种养殖业的数字化应用。”锅圈董事长杨明超谈到。

  具体来看，作为一家社区餐饮数字零售化企业，锅圈一头连着百姓的餐桌，一头连着乡村的田间地头。锅圈积极响应国家乡村振兴的号召，通过打造数字化的全链路供应体系（销售、采购、生产、运输、仓储、销售，组成闭环），联动三、二、一产生产要素，推动构建完整完备的农业全产业链，赋能乡村振兴。

  在下游市场端，公开资料显示，锅圈目前在售产品品类有700余款，线下门店已突破万家，覆盖了全国31个省级行政区。与此同时，锅圈建立的云信息中心，已将大数据应用至整个供应链，支撑起了这些产品的生产供应以及质量把控。依靠全国统一大市场的优势，锅圈通过对线上、线下渠道的经营分析，结合前端消费数据的反馈，能够精准把握消费需求，反向推动工厂生产。

  在上游，锅圈自建、联营、合作了数百家食品工厂。采购过程中，为更好把控食材品质，其原材料多是从上游产地源头直采直供，相关工厂往往也都选择当地特色食材的区域聚集区。这个过程中，锅圈在守护消费者舌尖美味的同时，亦促进了乡村产业升级，带动了当地农户增收。

  农大教授：锅圈是推进农业“三产融合”的典型代表

  前述的大关筇竹笋、武都花椒、石柱红辣椒和宝应荷藕等国家地标产品，就是锅圈线上线下平台在售的笋类产品、川味火锅底料及藕类产品的部分原料来源，这些关联，也是锅圈创新三二一产业融合发展，助力乡村振兴的缩影。

  在云南大关，随着近年来锅圈合作工厂在产地建厂，依托市场消费信息反馈，当地农产品加工业得以进一步发展，竹笋经过加工，变身为泡椒笋、火锅笋片等多种加工产品，产品货架期和附加值得以延长和提高，并带动当地原料需求和采购价格一路上涨，促进了当地标准化种植，助力一产发展。

  在甘肃武都，当地荣升合作社负责人赵荣升近年来收的花椒多是“一级好货”，其中大部分供给锅圈合作工厂。他介绍，随着消费终端不断升级，锅圈等企业对高品质产品的需求增强，推动当地花椒等级从三级细分至五级，持续激发椒农们探索嫁接改良等技术，以提质增效。

  锅圈等企业的介入，把消费者的意见带到二产，推进农产品初加工和精深加工，让二产强起来；二产好的发展又驱动了标准化种、养殖，让一产优起来……三二一产联动发展，有助于推动特色产业迈向产业化，持续稳定释放更多发展潜力。

  中国农业大学教授张正河受访时谈到，“在农村发展过程中，‘三产融合’是大势所趋。只有‘三产融合’才能让产业链更长、更粗、更宽和更具有韧性。锅圈从质量标准、客户需求、地方特色产业等维度，把好的产品组织起来，通过锅圈的平台，送到各个消费终端，是推进‘三产融合’一个非常典型的代表。”




 

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