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《营养翻译官》:宝宝脆弱肠胃 更需要亲和守护

来源: 新华网   日期:2022-09-16 10:07:53  责编:娟子 刘玉辉 
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   细心的宝妈一定会关注宝宝喝奶后的肠胃反应,婴幼儿的肠道发育不完善,肠壁屏障功能弱,易引起炎症,肠胃特别敏感。可想而知,食物对于宝宝肠胃消化的影响非常大。奶是宝宝的主要口粮,母乳为什么最容易消化吸收?其中一个原因,和β-酪蛋白的类型有关,绝大部分哺乳动物,包括人类乳汁中都是A2型的,不含A1。

  本期《营养翻译官》带您探究A1和A2型蛋白质的不同以及对于消化的影响。

  蛋白质居然有区别?

  1960年代在《自然》杂志发表的一则有关这种蛋白质的研究,引发科学家们的深入探索直到今天。近日,新华网也组织《牛奶中蛋白质对于人体的影响》论坛,邀请多位国内外知名专家学者,探讨对A1和A2型蛋白质的研究发现,以及对肠道健康产生的影响。

  研究发现,部分奶牛的基因在演变中悄悄变化,A2型变异产生了A1型。虽然只是一字之差,A1却在消化时产生一种叫BCM-7的碎片,对人体产生影响。

  首先在于影响乳糖酶活性和激发炎症,造成很多人腹胀、腹泻等不适症状。肠道是人体内最大的免疫器官,牵一发而动全身。有的影响悄然发生,比如A1的消化碎片通过“脑肠轴”影响大脑认知功能,还影响对免疫系统非常重要的一种名为谷胱甘肽的抗氧化剂水平。

  不过也不用担心,这也难不倒科学家们,现在可以通过基因检测找到纯A2奶牛并避免混入A1,为宝宝带来更亲和肠胃的A2型蛋白质奶粉。

  权威营养解码,享往美好生活。关注新华网营养科普节目《营养翻译官》,为您解读更多科学营养知识。




 

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