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编者按:近日,中国连锁经营协会(CCFA)与华兴资本联合发布《2021年中国连锁餐饮行业报告》,本期发布为报告的第三次连载。 近些年来供给端和需求端的变化为很多餐饮细分赛道带来了新的机会,本章节重点示例了新茶饮、咖啡、小酒馆、烘焙和预制菜等近期受资本市场较多关注的赛道。 (一)新茶饮 新茶饮,也称现制茶饮,是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材,通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式现制茶饮品,非常受到... [阅读]
日前,国家畜禽遗传资源委员会审定通过“圣泽901”“广明2号”和“沃德188”3个快大型白羽肉鸡品种,标志着我国肉鸡市场将拥有自主培育的白羽肉鸡品种。 白羽肉鸡。图片来源于东北农业大学官网 鸡肉是我国第二大肉类消费品,快餐店里的炸鸡,市场上的鸡肉肠,还有鸡胸、鸡腿、鸡翅等冰鲜分割产品,都来自于一种特殊的肉鸡——白羽肉鸡。2020年我国鸡肉产量达到... [阅读]
据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道,鸡肉是餐桌上的主要肉类消费品,但您知道吗?咱们市场上最常见的肉鸡品种——白羽肉鸡,都是进口货。多年来,我国白羽肉鸡种源100%依赖进口,成为行业持续健康发展的瓶颈,严重威胁国家肉鸡种业安全。 日前,农业农村部发布消息,我国自主育种的“广明2号”白羽肉鸡配套系等首批三个白羽肉鸡新品种通过审定。这意味着,我国白羽肉鸡自主育种实现“从0到1”的突破,打破了... [阅读]
近年来,内蒙古自治区呼和浩特市坚持把乳业作为高质量发展的头号产业,举全市之力打造“千亿级乳产业集群”。截至目前,呼和浩特市有各类乳制品加工龙头企业10家,日处理鲜奶5300吨。 近日,记者在呼和浩特市和林格尔县蒙牛中国乳业产业园的蒙牛8期大低温板块项目施工现场看到一派繁忙景象。蒙牛集团事务部外联总监石春光介绍,该项目是蒙牛中国乳业产业园首批开工的项目,建成后日产能1100吨,预计年产值达50亿元。 作为一个走产业集群式发展模式的综合体... [阅读]