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“北平制冰”场景再现 “冰熊手办”活灵活现

来源： 北京青年报 日期：2022-01-21 16:02:54 责编：娟子刘玉辉

作为拥有86年历史的本土老字号北冰洋开设的首家线下体验店，老味道在新场景下，打出了情怀牌、玩出了新花样：怀旧铁盒装黄油饼干，油蜡纸包裹的义利维生素面包，还有几十年不变的原味北冰洋汽水，以及创新推出的各类饮品、冰棍，吸引着各个年龄段的“老北京”们前来寻记忆、品国潮；各色文创产品更是吸引了“潮人”目光，收获了一波又一波粉丝，值得期待的是，近日北平制冰厂还推出了一套限量版“冰雪冬熊”手办。

　搭建老场景勾起儿时记忆
　　站在北平制冰厂门外，这栋白色的二层小楼与周围街景形成了鲜明对比，“北平制冰厂”招牌用上了老式印刷体，置身其中，仿佛穿越了时光隧道。
　　据北平制冰厂区域经理于京京介绍，北冰洋饮料的前身是创建于1936年的“北平制冰厂”，1951年，推出了第一款玻璃瓶装的北冰洋汽水。1994年，中国企业掀起合资潮，多个国产品牌被雪藏，北冰洋也被雪藏了十多年。2011年，北冰洋汽水正式回归，停产15年的北冰洋汽水再度面世。复出后的“北冰洋”抓住老字号标签，保持原来的玻璃瓶装，推出人们记忆中的桔子味汽水。这家新成立的线下体验店，正是在原来北冰洋工厂的基础上原址复建并重新开张的。
　　进门玄关处，顾客陈女士被门口的老式小推车形状的货架“惊艳”到了，“小推车”上陈列着北冰洋汽水、饼干，令她瞬间打开记忆闸门：“小时候，北冰洋汽水就是放在这样的小推车里卖的，底下是一整块的大冰块，汽水一瓶一瓶地码在冰块上，小推车在胡同里穿梭。夏天玩得满头大汗，买一瓶冰镇汽水，‘咕咚咕咚’喝下去，那叫一个爽快！”

　复刻老包装传承老味道
　　店内，通体白色的简约装修让人眼前一亮，一股浓浓的桔子味儿迎面扑来。柜台上，一款现制的桔子汁甚是惹眼。于京京说，这款产品的瓶子复刻了上世纪50年代最初使用的玻璃瓶，用了桔汁、桔肉和桔酱现调，不添加任何防腐剂，这也是北冰洋汽水一以贯之的做法。喝一口，浓郁的桔香在口中回味，还能嚼到桔肉纤维。
　　在义利面包柜台区，油蜡纸果子面包、维生素面包是许多老北京心中的最爱。“小时候每天早上出门上学，妈妈就给我五毛钱，让我去义利买维生素面包当早饭。”一位“老北京”顾客说。
　　作为店里最火的明星产品，铁盒装的“北京”牌黄油饼干更是“戳”中人心。义利又特地复刻了原版长方体形状的铁盒：铁盒上印着红色和黄色的花束，“北京”俩字儿用的是复古字体，顶部的开口还是圆形的内嵌式盖子，一抠就能打开。这设计一下子又唤起了很多人的童年回忆。“吃完里头的黄油饼干，这铁盒子就成了容器，那时候我奶奶就把各种证件放在这盒里。”陈女士抱着铁盒爱不释手，一下子买了两大罐，“刚特地品尝了一下黄油饼干，还是原来的味道。”
　　此外，还有星牌黑巧克力，都用了最早的包装风格，无论是字体、颜色、图样，都是专门从集团博物馆里拿出来原版复刻的。

　打造新产品引领新潮流
　　老字号焕发新生，关键还得结合消费者的喜好，不断推陈出新。店内，许多用北冰洋桔汁调制的新款饮料受到了消费者的热捧：店内最具人气的饮品是“北极冰岛”，有奶油、北冰洋特制苏打水，还添加了乳酸菌和碎冰冰，整个杯身呈现清新蓝白色调，口感冰凉清爽，一只蓝色北极熊形状的冰块点缀在奶油上方，让整杯饮品尽显精致；此外，还有桔多多、桔子厚乳巧克力、桂花酒酿咖啡、芋芋乌龙厚乳等，都深受消费者喜爱。冰柜里，一只只可爱的熊爪冰棍也频频现身消费者的社交网络，火龙果味、巧克力味、草莓味，应有尽有。
　　在二层文创区，结合冰冰熊的卡通形象，北平制冰厂推出了一系列文创产品，棒球帽、手机壳、卫衣、钥匙扣、杯子、帆布袋、抱枕、冰冰熊玩偶、滑板……40多种文创产品琳琅满目，吸引了不少年轻潮人争相购买。