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2021年，我国乳品行业呈现两大热点，有机奶粉和羊奶粉的销售量均同比增长20%以上，是奶粉市场整体增速的3倍左右。其中，羊奶粉中也包括部分有机奶粉。中国奶业协会原常务理事、广州市奶业协会原会长王丁棉在接受《中国消费者报》记者采访时表示，有机奶粉具有资源稀缺性、纯天然性和安全性三大特征。近三年，我国有机奶粉保持高速增长的发展态势，年均销售额增长率高达40%左右。预计未来5年，受消费升级的影响，有机奶粉市场复合增长率将达到15%-20%，市场规模将达到200亿元左右。 ... [阅读]
近年来，植物基食品在国内外餐饮文化中飞速发展。其中，植物奶因其来源于植物、不含胆固醇、富含蛋白质和优质脂肪等特性，成为消费者基于个人健康的一种潮流生活方式。1月4日，江西省市场监管局发布消费提示，提示消费者植物奶不能完全代替动物奶满足人体的营养需求。 根据《植物蛋白饮料 植物奶》（T/HBFIA 0024—2021）中的定义，植物奶（植物乳）是指以含有一定蛋白质的植物和（或）其制品为主要原料，可添加食品辅料和食品添加剂，经加工制成的产品。市场上的植物奶... [阅读]
截至目前，新冠肺炎疫情仍在世界蔓延，对全球经济产生了巨大的影响。那么，对于奶业而言，明年的形势如何？就此问题，来自中荷两国的奶业专家和行业主管部门领导日前在中荷奶业发展中心八周年在线庆典活动中进行了深入探讨。 消费增速决定奶业未来发展空间 近年来，奶牛养殖的高收益推动了我国奶源基地建设。据国家奶牛产业技术体系的相关数据，2020年，我国规模场奶牛存栏520万头。会上，中荷奶业发展中心主任、中国农业大学教授李胜利分析指出，如果按自然增长率7%计算，加上进口的23万... [阅读]
一直以来，奶制品在我国的消费市场中销量可观，其年销售额可达百亿元。而奶酪零食作为奶制品的细分品类之一正逐渐俘获消费者的心。数据显示，2020年，我国奶酪行业市场规模达到88.43亿元，逐年稳定上升，乳制品市场消费呈现出功能和口味、营养和健康并重的发展态势，市场产品也不断推新，以满足不同消费层级及多元化的需求。同时，奶酪市场发展逐渐趋于零食化，在产品层面，细分领域存在较大的市场机会，而在渠道方面，须做到销售与传播一体化，并建立和消费者的链接关系。 奶酪发展进入新阶段 ... [阅读]
