135
当前位置: 首页  >> 食品  >> 查看详情

7年增长400倍,这个新锐品牌如何杀出重围?

来源: 中国生活消费网  日期:2022-08-11 13:54:40  责编:刘玉辉 
分享:
   中国是一个非常爱好酒、有深厚酒文化的国度,酒可以说是国内竞争最激烈的红海市场之一,每个地方都有自己的特色酒企。在这样的背景下,有一个品牌,却创造了5年增长100倍,7年增长400倍的产业奇迹,成为白酒业黑马,其独特的社群模式和文化,也引领了行业潮流,它是如何做到把传统白酒重做一遍的?它的模式又对传统制造企业有何借鉴意义?8月5日,酣客君丰酒业创始人、中国酱酒酿造专家王为在武汉与正和岛上多位企业家进行了交流,分享了酣客杀出重围的秘籍,我们整理成文,希望为更多转型中迷茫的民营制造企业带来助力。以下为王为的经营干货分享,文章略有删减。
成为隐形冠军的三大根因是什么?
   (要特别勇敢,特别大胆,要敢于把所有人类有可能的想象力用在一个传统产业上。——王为)
   在座很多人没听说过酣客,我倒非常高兴,意味着我们成为了一个隐形冠军。现在酣客是茅台镇第三大酱酒厂,民营企业当中税收规模第三。但是我最引以为傲的,就是大多数人没有听说过我们。为什么这么说?你们看看中国改革开放43年,出过大名的人,现在还剩下几个?所以,我更愿意像德国人一样,做个静悄悄的隐形冠军。
   事实上,中华五千年历史上,人类第一个商品就是酒,酒的历史比盐都长。我之前是做地产行业,而且在国有上市公司工作过。后来,我是在白酒产业最低迷的时候,十八大之后白酒断崖式下跌的时候,2013年京东跟天猫打价格战,双11茅台最低到580元,全国白酒业一片哀嚎,整个茅台镇全部都是烂尾楼的时候,投资的茅台镇。酣客君丰有大概100年的历史,改革开放之后叫做茅台镇供销社酒厂,始于1879年佘记烧坊,1978年复产,25年不间断生产。预计2026年产能27000吨。
   众所周知,酣客这个品牌,对面站着一个不可战胜的国有企业茅台。但我们现在却是中国企业家用酒的第一选择,为什么企业会把它的招待用酒换成酣客酒?为什么企业会把它的会所,它的食堂变成酣客酒窖?我们成功的根源是这几点。
   第一,做难而正确的事。正确的事都困难,我们的干法的确是最困难的,但是实践证明是跑得最快的。
   第二,长期主义,实业扎根。全世界都喜欢轻资产,我们偏偏是重资产,就是要扎根实业。全世界都要挣快钱,我们反而按计划发展,就是贯彻长期主义价值观。
  第三,专精特新。你不能花心,今天就得“专”。我只参与了一个国企的混改,不是国企进入我们,是我们参与了中国广电跟国家体育总局的中广体育,相当于第二个央视五套,除此之外,其他任何投资我都没有。“精”,就是要比别人做得好,你要领先,精细化。“特”就是与众不同,必须与众不同。“新”就是要创新,颠覆式创新,破坏式创新,特别勇敢,特别大胆,要敢于把所有人类有可能的想象力用在一个传统产业上。
   具备了这几点,才有可能成为隐形冠军。
未来,企业能抓住的钱就只有新消费
   (不是经济不好,是你的经济不好。我们这些中年人,会的都不对了,对的你都不会。——王为)
   人均GDP一万美元之后,我们现在就处于这个阶段。目前,改革开放43年来,曾经的消费类型,已经全部变成旧消费,没有红利了。很多企业说现在经济不好,我想说不是经济不好,是你的经济不好。去年中国经济还是不错的,像汪滔、张一鸣、黄征这些80后新富豪,日子过得还是很好的。反而是我们这些中年人,会的都不对了,对的你都不会。我们今天看着这个互联网新零售,大数据,信息化,简单的说,都隔着一个玻璃天花板,我们可以聊聊,也可以上抖音刷一刷,但要想真金白银去里面捞钱是捞不到的,我们背后缺乏这样的一个系统,60后70后这代人,还是以奋斗、以江湖义气,以权贵,以关系型这几大哲学支撑我们的人生。我们缺乏系统的金融支持,也缺乏系统的互联网信息化的底层优势。
   所以,国势是我们第一红利,我们公司有个口头禅,最重要的是学习十八大报告、十九大报告。我们都是改革开放的受益者,改革开放是速度、规模,中华复兴要高质量发展。我们搭上了第一班车,60后70后的我们是否能搭上下一班车,最重要的是顺国势,学透悟透政策。
第四消费时代,值得重视
   (暴利的利润不要想了,玩营销,割韭菜不用想了。在第四消费时代,谁也阻挡不住特斯拉、苹果、华为这种企业。——王为)
   酣客重做,起了个土名,叫第二原理,也就是第四消费时代,这里我希望大家特别重视一下,因为每一个国家,每一个民族,它的自由市场经济都会经历四个时代。
   第一消费时代,都是国家倡导的消费——西洋化。 1840年之后进口的东西都加一个“洋”字,洋钉、洋车、洋油……在中国是80年代,进口货是好东西。在日本是50年代,进口的都是好的。
   第二消费时代,一定是家庭为中心的大件消费,大家回忆一下中国80年代末,基本上就是收录机、电视机、洗衣机、电冰箱、空调、汽车、房子、家具,家庭为中心的大件消费,在日本是60—70年代,支撑日本经济。
   第三消费时代,是以个人为中心的品牌奢侈化消费。现在为什么大姑娘小媳妇,不背一个LV,不背一个GUCCI,脸上不用香奈儿、TF、兰蔻都不好意思见人,80年代全国女孩就是一块香皂洗脸,也没见丑人,现在怎么就不用这些不行呢?因为我们的钱总得有一个去处。继中国房地产之后,奢侈品垂直上涨。所以,奢侈品跟房地产,并不是一个商品现象,它是一个货币现象。包括很多人现在为什么还在买房,并不是因为需要,而是因为他的钱无处可去。
   而可怕的就是,我们提前进入了第四消费时代,什么叫第四消费时代?这是酣客最感谢的,但是是大家最要小心的,即极致主义、价值回归、返璞归真。举个例子大家就明白了,我们一进商场,就能看到ZARA、优衣库、无印良品这些快时尚品牌,你到伦敦,到巴黎也都是这些。这体现出消费者的低欲望,全国人民集体看破红尘,捂紧口袋。在改革开放下的90年代,中年人野心勃勃,年轻人野心勃勃,老年人野心勃勃,都野心勃勃的时候,会出现大欺小,强欺弱,不公平,不公正。全世界经济发展人均GDP6千美元之前都腐败,大欺小,强欺弱,不公平,不公正。但人均GDP6千美元之后,如果不能解决透明,社会干净,公平公正的问题,社会就不发展了。
   所以我们现在看中国,社会治理的越来越干净。同样的道理,今天我们的年轻人,为什么流行“佛系”、“躺平”。这种现象在日本是15年前出现的,就叫低欲望,所有产品设计黑白灰,性冷淡,断舍离,品牌横扫世界的优衣库,好的不得了,很便宜。无印良品,好的不得了,很便宜。丰田汽车跟大众的营收一样,利润却是大众的6倍,简单方便轻松省油好开,开不烂,撞了不心疼,为什么能横扫全世界?好的不得了,很便宜。全球500强最新名单,沃尔玛排名重回第一,就是好的不得了,很便宜。现在紧跟沃尔玛的COSTCO,也是好的不得了,很便宜。
   今天,全世界大产业都是这么干的,所以我们大家要警惕,暴利不要想了,玩营销、割韭菜、玩套路不用想了。在第四消费时代,阻挡不住的是特斯拉、苹果、华为这种企业,为什么?因为他们在为人类创造价值增量。如果我们就是弄个东西想卖暴利就是天方夜谭,你看看现在的互联网,吃个火锅打个人都让你全国“知名”,每个企业家都是在跟14亿人的智商总和作战,你最好老老实实不动任何心眼,最好就是向乔布斯学习,向马斯克学习,为人类创造价值。你能解决大问题就是大企业,你能解决小问题就是小企业,你不解决问题就是伪企业。所以第四消费时代,是我们一个重要的大背景。
第四消费时代:做“物”的企业一定下行,未来要创造想要
   (我们过去重视高科技,我们重视大品牌,重视战略定位。现在一定要重视高频次经济。——王为)
   第四消费时代,会影响2021年到2035年,传统的物经济,传统实业,制造业,就是做物,一定是下行的趋势。为什么这么说?你看现在车还缺吗,房还缺吗?所以国家说鼓励扩大内需,扩大消费,但对很多人来说他不是不消费,而是他要买什么呢?比如我又不爱嘚瑟,不计划买多少游艇、飞机,目前我需要的东西都有了,这就是我讲的物经济,在人均GDP一万美元之后,全世界都会让位于新经济。我过去也是个著名的烧包人士,买一台车等两年,但现在你看我这一身行头,都是我们酣客给粉丝发的衣服,鞋也是我们工业设计中心设计的。为什么喝酣客的企业家多?喝酣客的酒一辈子不用买衣服,春夏秋冬的衣服都有。所以说这个物经济,就是现在你该有的都有了。我现在每个月花不了500块钱,没有什么可买的。
   在这样的背景下,如果我们就会做商品是不行的,它会让位于大消费,大消费是中国必然趋势,、老百姓都不花钱,企业家都不投资就是一潭死水,消费的不是物,必须要从实体经济开始生产,我们叫“高频次经济”。我们过去重视高科技,重视大品牌,重视战略定位。现在一定要重视“频次经济”。哪里钱最多,它一定是高频的。
   其次,必须要有体验,体验有什么用?我有一次看电影,差点把我气岔气,卖爆米花的小女孩太像哲学家了,我买了个30块钱的爆米花,想再拿瓶饮料,她问拿什么牌子,我说最便宜的,她说那就是可乐,我问多少钱,她说12块。我一想难道是2L装的?我就问12元是多大的瓶,小姑娘回了我一句话,让我终生难忘,她告诉我,这里12块的就是楼下超市卖3块那种。你知道什么叫体验了吧?你再也不能卖物了。
   再有一点就是内容经济,很多企业家抱怨,现在自己在抖音上发不了财,过去是讨厌抖音,现在一天要刷一个多小时。物质过剩之后,人的精神文化就上来了。未来的话,如果我们只有商品,没有内容,不能创造有魅力的内容,我们的商品就真的只是一个僵尸型的商品。也就是说,我们大多数企业做不了高科技互联网,也做不了新零售。对我们来讲,最现实的是在周围花钱的老百姓当中,抓住一个不会丢的钱,是什么呢?过去都是靠物,在未来,一定是靠频次、体验和内容。
   酣客成功的根本原因是什么?它是白酒新消费,新型实体经济,要满足追求,创造想要,而不是满足需求,迎合需要。更重要的是,第一,我们占领了高频消费,而且我们不仅占领了酒,我们的酒窖其实就是会所,酣客的酒窖为什么干了2千家,因为都是传统企业自己投的,有的是会所改成酒窖,有的是自己公司集团的食堂直接改成酒窖。它形成了一个“吃饭+喝酒”的场景,所以我们2千家酒窖的生意是“吃饭+喝酒”,吃饭给喝酒引流,你在外面吃的位菜,一位七八百,我们的酒窖里面199元、299元,做餐饮永远发不了财,所以餐饮好的不得了,就能给酒引流,酒支撑了这个商业模式的价值。
   第二,新体验。过去很多人说喝了30年酒一喝就知道好不好,这都是胡吹,真正在酒桌上能够用玩的方法拉酒线、看酒花、酸酯分离、水检法、火检法,全是酣客这一家公司发明的。这些东西传统白酒企业是不想让消费者知道的,其实这些都是从酿造的角度,从微生物的角度诠释高品质,比如说只要是纯粮的酒加水肯定会浑浊。
   第三,我们讲中年生活经济,内容经济。很多人会问,你为什么不抓年轻消费?我说中国的中年人,30~60岁的人7个亿,0~30岁的人4个亿,其中0~30岁的有效消费者是18~30岁的人,就只有1个亿。所以中年有效消费者,是年轻有效消费者的7倍,中年有效消费者平均银行储蓄余额是年轻有效消费者的30倍,也就是说,中年经济比年轻人的青春经济大210倍。我认为谁能解放中年人后半生的消费,谁就是给中国经济做真正的贡献。所以我们强调,酣客不是一瓶酒,它是中年人后半生的生活方式。所以我们既不搞多元化,也不赚快钱,但是这一件POLO衫,一年超过50万件,这一条舒肤裤,一年超过30万件,全都是送给粉丝的。对我们来讲,全中国只有酣客这一个群体,卖酒的都是喝酒的,卖什么酒喝什么酒。
   以上这些,就是我讲的酣客成功的本质,希望对转型中的传统企业有所帮助。





 

1. 凡本网注明“来源:中国生活消费网” 的所有作品,版权均属于中国生活消费网。如转载,须注明“来源:中国生活消费网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

2. 凡本网注明 “来源:XXX(非中国生活消费网)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

3. 任何单位或个人认为中国生活消费网的内容可能涉嫌侵犯其合法权益,应及时向中国生活消费网书面反馈,并提供相关证明材料和理由,本网站在收到上述文件并审核后,会采取相应措施。

4. 中国生活消费网对于任何包含、经由链接、下载或其它途径所获得的有关本网站的任何内 容、信息或广告,不声明或保证其正确性或可靠性。用户自行承担使用本网站的风险。

5. 基于技术和不可预见的原因而导致的服务中断,或者因用户的非法操作而造成的损失,中国生活消费网不负责任。

6. 如因版权和其它问题需要同本网联系的,请在文章刊发后30日内进行。联系邮箱:zgshxfw@126.com 手机:13910910492(含微信)QQ:1176602562

相关新闻

  • 贵州重拳治理赤水河 推动白酒产业健康发展

       流经川、滇、黔三省的赤水河是长江一级支流、长江上游珍稀特有鱼类国家级自然保护区,也是一条“美酒河”,沿岸分布着包括贵州茅台集团在内的上千家白酒企业。记者近日随贵州省人大“环保行”调研组前往赤水河了解到,为深入推动长江经济带发展,贵州遵循生态优先、绿色发展,重拳治理赤水河长期存在的污染问题,推动白酒产业健康发展。   仁怀市是贵州省酱香型白酒原产地和主产区,近年来,赤水河流域的酱香白酒业迅猛发展,但污水处理能力落后,一些企业在厂... [阅读]

  • 湖北开展提质专项行动 助力白酒小作坊健康发展

       记者近日从湖北省市场监管局获悉,该局按照市场监管总局食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动总体部署,印发了《集中开展白酒小作坊“促规范提品质创品牌”专项治理工作实施方案》,针对白酒小作坊生产经营中存在的食品安全风险隐患问题,精准指导、精准施策、精准服务,集中开展全域全环节白酒小作坊“促规范提品质创品牌”专项行动,净化白酒市场环境,促进县域实体经济健康有序发展。据悉,此次专项行动覆盖湖北省5000... [阅读]

  • 白酒新国标来了 大众光瓶酒市场或生变?

       国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会发布的GB/T15109-2021《白酒工业术语》、GB/T17204-2021《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准,被业内称为 “白酒新国标”,并已于6月1日正式实施。“新国标”不仅规范了白酒的定义,还增加了配制酒和调香白酒两个概念。    业内人士表示,“新国标”中白酒的概念更符合广大消费者对传统白酒的认知,对于规范企业生产、酿... [阅读]

  • 白酒新国标下月实施,这些“白酒”不能再叫白酒

       随着白酒新国标将于6月1日正式实施,调香白酒将从白酒分类中剔除。近日有媒体报道称,低端白酒品牌将受冲击,牛栏山二锅头也要被白酒除名。真实情况是什么?   调香白酒从白酒分类中剔除   2021年5月,市场监管总局发布《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准,被视为白酒“新国标”,并将于2022年6月1日正式实施。   新标准明确了“白酒”的定义,即“以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲、酶制剂... [阅读]