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研究启动投放中央猪肉储备、加强现货期货市场联动监管……针对近期生猪价格出现过快上涨的现象,国家发展改革委接连出手给市场“降温”。 “近期在生猪产能总体合理充裕、猪肉消费不旺的情况下,生猪价格出现过快上涨,各方普遍认为存在过度压栏和二次育肥等非理性行为。”国家发展改革委价格司与大连商品交易所近日召开的座谈会表示。此前,国家发展改革委召开的生猪市场保供稳价专题会议还指出,有关方面分析认为,... [阅读]
为了攻克鸡肉产业在团体标准以及质检方面的难题,郑州商品交易所(以下简称“郑商所”)在今年5月份主导研发了鸡肉恒温水浴解冻设备(以下简称“质检设备”),并获得了国家授权的多项专利;此外,日前郑商所主导制定的《水浴解冻法测定冷冻鸡大胸肉解冻失水率(T/HNSPXH 000.001-2022)》团体标准(以下简称“团体标准”)经河南省食品科学技术学会审核发布,并已正式实施。 多位业内人士向《证券... [阅读]
随着中国餐饮市场连锁化进程不断加快,十四五规划常住人口城镇化率提升到65%,居民消费指数提升,城镇化使消费人群增加, 90后成为餐饮消费主力,已养成外出就餐和点外卖的习惯,对消费的要求越来越苛刻、同时也越来越理性。年轻人在面对琳琅满目的产品在追求口味的同时,越来越注重品牌效应。随着年轻消费群体的崛起,餐饮消费趋势更注重性价比。 知名的国际烧肉品牌牛角GYU-KAKU相关人士介绍,牛角日本烧肉的主要客群在25-35岁之间,这部分客群蕴含相当大的... [阅读]
节期间,猪肉价格低迷,市场状况令猪企、肉企有些惆怅。对此,业内人士对中国商报记者分析,肉类半成品、肉食礼盒或是企业提升业绩的“神器”。 企业有些“惆怅” 虎年春节,猪肉的销售旺季来了,但价格却持续低迷,这让企业有些不知所措。 河南一位生猪养殖企业相关负责人张兴涛(化名)告诉中国商报记者表示,春节前,大家都在想尽办法卖猪肉、冲销量,因为节后的猪肉价格只会比节前更低。不出张兴涛所料,春节假期刚过,... [阅读]