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今天是二十四节气中的立冬。北京青年报记者走访发现,各家京城老字号餐厅推出的多种暖冬菜纷纷走俏,尤其是鱼头菜、烤肉、饺子等迎来了预订热,外卖业务也比平日提升50%。 “冬吃头、夏吃尾”,昨日,北青报记者在百年湘菜名店曲园酒楼看到,不少堂食顾客都点了鱼头,外卖小哥也不断进店取餐。“每年立冬,店里的茶油剁椒鱼头都是榜首菜。”曲园酒楼宋店长介绍,作为立冬时令菜,这两天店内鱼头销量是平时的两三倍,除了堂... [阅读]
4.7万亿元——中国餐饮行业市场规模 4.5万亿元——中国儿童消费市场规模 两个近5万亿市场的碰撞与结合,掀起的绝不是水花,而是阵阵滔天巨浪。 持续增长的大赛道 儿童餐行业便是其中的一股浪潮,按照数据机构的初步判断,其市场空间达4500亿元。近期,中国营养学会联合西贝餐饮集团发布《2022儿童在外就餐及其相关因素调查》(以... [阅读]
近日,新一轮冷空气来袭,我国华北北部、东北部分地区出现断崖式降温。北京,冷夜,90后职场人心悦躲在被窝里追剧,她收到了闺蜜媛媛发来的微信照片——冒着热气的火锅和满满一桌子半成品食材,照片中的媛媛在家中穿着睡衣正吃得满头冒汗。 心悦顺手打开了媛媛发来的链接,页面上的商品月销量超过10万件、评论区纷纷点赞品牌“为懒人谋福利”。令她有些惊讶的是,火锅底料、速冻食品、自热火锅、火锅预制菜……在电商、外卖平台上,月销... [阅读]
今年3月份,味佳包子店一度陷入困境。半年过去,包子店迁址了,老板赖林远的线上线下生意都越做越红火:门店每日营收3000元,线上每月也带来过万元的收入。 “2022年虽遇到困难但也收获良多,尤其是外卖经营大大拓展了我的眼界,原来生意还能这么做。”赖林远表示。 不只是味佳包子店,如今,越来越多的中小商家通过线上线下深度融合、相互促进的“双主场”经营模式,完成了数字化转型。数字化让遍布大街小巷甚至深藏社区的小... [阅读]