当前位置： 首页  >> 三农  >> 查看详情

特色农产品保鲜技术 破解荔枝“三日味变”难题

来源： 经济参考报   日期：2026-07-13 10:49:57  责编：刘玉辉 
分享:
   荔枝是岭南佳果，却难以保鲜。受制于“一日色变、二日香变、三日味变”的自然规律，每年盛夏采摘季，大量荔枝在运输途中因保鲜不力而品质骤降，包装费用高企、冷链成本难控，成为困扰产业多年的痛点。记者近日在广东调研发现，一项源自重离子微孔膜保鲜技术，正从实验室走向田间地头，在荔枝主产区实现规模化应用。依托“产学研用”多方协同机制，这项纯物理保鲜方案不仅大幅延长果品保鲜期，更显著降低了包装与物流成本，为特色农产品全链路保鲜探索出一条降耗增效的路径。
重离子“打孔”　给荔枝造一个“微型气调仓”
   走进深圳市南山区西丽果场，荔枝采摘后的包装车间悄然“瘦身”——泡沫箱不见了，冰袋用量减半，同等重量的快递箱体积缩小近一半。取而代之的，是一种薄如信封的微孔膜保鲜袋。变化的背后，是广东省现代农业装备研究院联合先进能源科学与技术广东省实验室（下称“东江实验室”）等科研机构，依托国家大科学装置重离子加速器自主研发的自发式气调保鲜装备。
   “通俗地讲，就是用重离子在薄膜上打出数以百万计的微米级小孔。”中国科学院近代物理研究所研究员、东江实验室副主任王玥介绍，适用于荔枝的重离子微孔膜每平方厘米含有80万至100万个规则微孔，微米级孔径和特定孔型能够精准调控膜内气体交换，实现“低氧、高二氧化碳”的动态平衡。
   这一动态平衡的效果是：既有效抑制了荔枝果实的有氧呼吸，减缓代谢和褐变速度，又不会触发无氧呼吸导致异味，从而在不添加任何化学物质的前提下，实现较长期的保鲜。“这是一种纯物理的保鲜方式。”王玥强调，重离子加速器作为国家重大科技基础设施，此前主要服务于基础物理研究，将这一技术应用于农产品保鲜，是大科学装置向民生领域转化的一次重要探索。
   据深圳市现代农业装备研究院院长助理熊征介绍，经反复实验验证，在30℃以下常温环境中，重离子膜保鲜技术可将荔枝保鲜期延长2至3倍；配合冰箱冷藏，保鲜期可达15至20天。当环境温度低于30℃时，该技术可省略传统的“田间预冷”环节，降低了中小果农的保鲜设施投入门槛。华南农业大学教授、博士生导师吴振先团队跟踪评估多批次微孔膜保鲜技术的实际效果，认为基于褐变指数、商品果率、可溶性固形物含量等指标评估，微孔膜气调保鲜技术较传统“泡沫箱+冰”和冷藏模式有明显提高。
包装“瘦身”　果农物流有望双受益
   作为“南山荔枝”的产地，西丽果场今年采用重离子微孔膜保鲜技术运输。果场技术部部长古国祥给记者算了一笔账：“仅快递包装一项，就能降低约20%的成本。但更让我们看重的，是消费者拿到手的品质提升——不再面临荔枝易腐、难保存的顾虑。”古国祥透露，西丽果场早在2025年就参与了保鲜技术的田间试验，当年采用了一种“极端测试模式”：在36℃高温下，荔枝采摘后未经预冷，直接装袋发往沈阳、北京、乌鲁木齐等远距离目的地。结果显示，果品到达后品质保持良好，验证了技术在不同气候条件下的可靠性。
   这一降本增效效果同样引起了头部物流企业的关注。京东物流冷链包装负责人张鑫欣告诉记者，京东内部已对微孔膜保鲜技术在荔枝领域的实用性开展实验测试，未来技术的规模化应用最终将让消费者受益。
“产学研用”闭环　大科学装置“跨界”惠农
   从实验室走向荔枝果园，得益于“产学研用”多方协同机制。广东省现代农业装备研究院党委书记、院长彭彬介绍，从膜材料的有效性验证到小规模应用实验，再到产品的反复优化，整个技术转化过程已历经近3年。东江实验室提供重离子微孔膜的底层科研能力，广东省农装院及下属深圳市现代农业装备研究院主导产品的实用性研发与工程化，华南农业大学、海南大学等高校专家团队负责编制测试方案，并在深圳、东莞、高州及海南等多地荔枝产区开展实地运用验证。
   2025年，深圳市现代农业装备研究院、东江实验室等机构联合成立深圳未来食品联合创新实验室，协同近代物理研究所科研力量、农业专家与产业化推进团队高效合作，加速从技术研发到产业应用的转化链条。业内人士认为，樱桃、蓝莓、火龙果等品种同样面临采后保鲜难题，特色农产品保鲜技术有望为全国特色农产品全产业链的品质提升、损耗降低和成本优化提供科技支撑。






 
标签：农业水果果农经济作物
   1.凡本网注明“来源：中国生活消费网”的所有作品，版权均属于中国生活消费网。如转载，须注明“来源：中国生活消费网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
   2.凡本网注明“来源：XXX（非中国生活消费网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
   3.任何单位或个人认为中国生活消费网的内容可能涉嫌侵犯其合法权益，应及时向中国生活消费网书面反馈，并提供相关证明材料和理由，本网站在收到上述文件并审核后，会采取相应措施。
   4.中国生活消费网对于任何包含、经由链接、下载或其它途径所获得的有关本网站的任何内容、信息或广告，不声明或保证其正确性或可靠性。用户自行承担使用本网站的风险。
   5.基于技术和不可预见的原因而导致的服务中断，或者因用户的非法操作而造成的损失，中国生活消费网不负责任。
   6.如因版权和其它问题需要同本网联系的，请在文章刊发后30日内进行。
   7.联系邮箱：zgshxfw@126.com 电话：13910910492 QQ；1176602562

相关文章

  • 南丰蜜桔发布2025年度"桔王"评选结果 优质单株引领产业品质升级

       在近日举办的南丰蜜桔品质鉴评会上，2025年度"桔王"评选结果正式揭晓。经过专家组的严格评审，来自莱溪乡杨梅坑村邓长财选送的南丰蜜桔和琴城镇水北村黄忠坚选送的南丰蜜广分别荣获优质单株金奖。此次评选共选出南丰蜜桔和南丰蜜广优质单株各24个，标志着南丰蜜桔品种改良和品质提升工作取得新突破。 多元品种体系完善 特色品系各展所长    南丰蜜桔经过长期栽培选育，已形成丰富的品种体系。据南丰县蜜桔产业发展中心介绍，目... [阅读]

  • 南丰蜜桔：一枚金果的千年史诗

       在江西的青山绿水间，南丰，这座千年古邑，不仅以“傩舞之乡”、“曾巩故里”闻名，更因一枚金黄如玉的果实——南丰蜜桔，而香飘天下。它的故事，是一首跨越千年的史诗，凝结着皇家的荣耀、文人的风骨与百姓的匠心。 壹：开元贡礼，一枚金果的盛世启航    故事的辉煌起点，在盛唐。公元713年，唐玄宗李基登基，开创“开元盛世”。彼时，地方官员将... [阅读]

  • 从皇家贡桔到世界名片：南丰蜜桔如何穿越千年成“百亿顶流”？

       初冬时节，在赣东南红土地上，被誉为“世界桔都”的江西南丰广袤桔园里，金黄色的果实挂满枝头，香味四溢。作为承载千年文脉的“果中珍品”，南丰蜜桔自唐朝开元年间就列为皇室贡品，如今已成长为综合产值突破百亿元的富民产业。这背后，是一场破解“果贱伤农”困境、由南丰县委县政府主动引领、三产深度融合的产业跃迁。 　　千年桔脉与“丰产之愁”：百年树下的果农心声 　　南丰与蜜桔的羁绊，已跨... [阅读]

  • 让水果更有香气 比单纯增甜难多了

       “现在水果品种多了，品质也不错。就连梨也细腻、脆甜，没有了记忆里的酸涩。”提起吃到的“苏翠1号”梨，江苏无锡市民王欣说。“跟二三十年前相比，水果甜度确实普遍提高了。”中国农业大学园艺学院教授李冰冰介绍，例如市面上的西瓜，糖度普遍在12以上，而20年前一般在9左右。 　　水果是怎么变甜的？ 　　开展优良品种选育，是水果变甜的重要原因。江苏省农科院果树研究所梨创新团队主任李晓刚介绍，通过杂交选育，并进行... [阅读]